Per l'intera famiglia (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per il polpettone
01 -
450g carne macinata di manzo
02 -
60g pangrattato
03 -
60ml latte
04 -
60ml ketchup
05 -
60g cipolla, tritata finemente
06 -
60g cetriolini sottaceto, tritati finemente
07 -
2 spicchi d'aglio, tritati
08 -
1 cucchiaino di salsa Worcester
09 -
0,5 cucchiaino di sale
10 -
0,25 cucchiaino di pepe nero
11 -
4 fette di pancetta
12 -
60g formaggio cheddar grattugiato
→ Per la glassa
13 -
60ml ketchup
14 -
15g zucchero di canna
15 -
15g senape
# Istruzioni:
01 -
Scalda il forno a 175°C.
02 -
Mescola bene in una ciotola grande la carne macinata, il pangrattato, il latte, il ketchup, la cipolla, i cetriolini, l'aglio, la salsa Worcester, il sale e il pepe.
03 -
Dai forma all'impasto creando un filone e mettilo in una teglia da forno.
04 -
Posiziona le fette di pancetta sopra il polpettone, infilando le estremità sotto.
05 -
Spargi il cheddar grattugiato uniformemente sopra la pancetta.
06 -
In una ciotolina mescola ketchup, zucchero di canna e senape per fare la glassa, poi spalmala sul polpettone.
07 -
Inforna il polpettone per circa 1 ora, finché la temperatura interna non raggiunge 70°C e la pancetta diventa croccante.
08 -
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti così i succhi si distribuiscono bene. Poi taglialo a fette e servilo.
# Note:
01 -
Questo polpettone unisce i sapori di un cheeseburger con la semplicità di un classico polpettone.
02 -
Meglio usare carne magra per un risultato meno grasso.
03 -
Gli avanzi sono perfetti per fare panini il giorno dopo.
04 -
È particolarmente buono con purè di patate e un'insalata fresca come contorno.