Dolcetti al formaggio (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
150g briciole di cracker Graham o Oreo dorati
02 -
60g burro non salato, sciolto
→ Ripieno
03 -
450g formaggio fresco, ammorbidito
04 -
100g zucchero
05 -
1 cucchiaino estratto di vaniglia
06 -
120g panna acida
07 -
2 uova grandi
08 -
120g purea di fragole o marmellata di fragole
→ Copertura croccante
09 -
100g Oreo dorati, sbriciolati
10 -
30g fragole liofilizzate, tritate
11 -
40g cioccolato bianco, sciolto (facoltativo)
# Istruzioni:
01 -
Riscalda il forno a 163°C. Fodera uno stampo per mini muffin con carta da forno o ungilo leggermente.
02 -
Mescola le briciole di cracker Graham o gli Oreo dorati tritati col burro fuso. Distribuisci il composto negli stampini e premi leggermente per compattare.
03 -
In una ciotola capiente, lavora il formaggio fresco con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi la vaniglia e mescola bene. Incorpora le uova una alla volta, poi unisci la panna acida e la purea o marmellata di fragole fino a ottenere un impasto liscio.
04 -
Versa delicatamente l'impasto di formaggio sulle basi preparate. Cuoci gli stampini per circa 20-25 minuti, finché i bordi sono solidi ma il centro resta un po' tremolante. Toglili dal forno e lasciali raffreddare a temperatura ambiente.
05 -
Metti i dolcetti raffreddati in frigo per almeno 4 ore o tutta la notte. Prima di servire, spargi sopra la copertura croccante fatta di Oreo dorati sbriciolati e fragole liofilizzate, premendo leggermente. Se vuoi, puoi aggiungere cioccolato bianco fuso gocciolato sopra o immergere i lati.
# Note:
01 -
Questi mini cheesecake sono l'ideale per feste, buffet o come spuntino dolce.
02 -
Il mix di cheesecake cremoso, fragole fruttate e biscotti croccanti li rende irresistibili.