Delizia Burger Pub Irlandese (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Polpette di carne e condimenti
01 -
450 grammi di carne macinata (preferibilmente 80/20 per maggiore succosità)
02 -
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
03 -
Sale quanto basta
04 -
Pepe quanto basta
05 -
120 ml di panna acida
06 -
2 cucchiai di senape di Digione
→ Guarnizioni e panini
07 -
4 fette di pancetta
08 -
1 cipolla grande, affettata
09 -
120 ml di birra scura irlandese (tipo Guinness)
10 -
120 grammi di formaggio cheddar, grattugiato
11 -
4 panini per hamburger (meglio se brioche)
12 -
Burro (per tostare i panini)
# Istruzioni:
01 -
Friggi la pancetta in padella a fuoco medio finché diventa croccante. Toglila e mettila su carta assorbente per eliminare il grasso.
02 -
Nella stessa padella, aggiungi le cipolle affettate e cuocile a fuoco medio fino a quando non si caramellano, circa 10-15 minuti. Versa la birra e fai sobbollire fino a ridurla della metà. Aggiungi sale e pepe. Metti da parte.
03 -
In una ciotola, mescola la carne macinata con la salsa Worcestershire, sale e pepe. Forma 4 polpette, un po' più grandi dei panini.
04 -
Cuoci le polpette sulla griglia o in padella a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato. Durante l'ultimo minuto di cottura, copri con il cheddar per farlo sciogliere.
05 -
In una piccola ciotola, mescola la panna acida, la senape di Digione e un pizzico di sale. Metti da parte.
06 -
Sciogli il burro in padella e tosta i panini fino a quando non diventano dorati.
07 -
Componi gli hamburger con le polpette, le cipolle caramellate, la pancetta, la salsa alla senape e la parte superiore del panino. Servi caldi.
# Note:
01 -
Per un tocco irlandese tradizionale, prova a usare carne di agnello macinata invece del manzo. Personalizza con diversi formaggi o aggiungi guarnizioni extra come i jalapeños per un gusto piccante.