Maccheroni al Formaggio Cremosi con Broccoli (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per la salsa al formaggio
01 -
2 cucchiaini di burro
02 -
2 cucchiaini di farina
03 -
300 ml di latte intero
04 -
2 spicchi d'aglio freschi, tritati
05 -
150 g di formaggio saporito (Emmental, formaggio di montagna o Cheddar)
06 -
Sale e pepe a piacere
07 -
Un pizzico di noce moscata
08 -
1 cucchiaino di paprika dolce
→ Altri ingredienti
09 -
1 broccolo fresco
10 -
300 g di pasta (orecchiette)
# Istruzioni:
01 -
Dividere il broccolo in cimette piccole e cuocerle in acqua salata per 5 minuti fino a quando sono croccanti. Intanto, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
02 -
Far sciogliere il burro in una padella grande, soffriggere brevemente l'aglio tritato. Aggiungere la farina e tostarla un attimo fino a quando diventa profumata.
03 -
Versare il latte mescolando continuamente e lasciare sobbollire per circa 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Incorporare il formaggio grattugiato e condire con tutte le spezie.
04 -
Unire la pasta cotta e i broccoli alla salsa al formaggio, mescolando bene tutto. Se necessario, aggiustare di sale e pepe.
# Note:
01 -
Un piatto di pasta cremoso che piace tanto ai bambini quanto agli adulti. I broccoli lo rendono un pasto equilibrato.