Delizia Strati Golosi (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Base di pasta frolla

01 - 225g burro non salato (morbido)
02 - 280g farina
03 - 70g zucchero bianco
04 - 70g zucchero di canna
05 - 30g farina d'avena
06 - 1 tuorlo
07 - 1/4 cucchiaino di sale
08 - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

→ Strato di caramello

09 - 790g latte condensato zuccherato (2 lattine)
10 - 195g burro salato
11 - 140g zucchero di canna
12 - 80ml sciroppo di mais chiaro
13 - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

→ Glassa al cioccolato

14 - 340g cioccolato fondente
15 - 120ml panna
16 - Sale marino per guarnire (facoltativo)

# Istruzioni:

01 - Mescola insieme farina e sale in una ciotola e metti da parte. In un'altra ciotola, sbatti il burro morbido con entrambi i tipi di zucchero fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi la vaniglia e il tuorlo mescolando bene. Versa poco a poco il mix di farina e mescola brevemente fino a formare un impasto uniforme. Premi l'impasto in una teglia rivestita con carta da forno e cuoci a 180°C per 15-20 minuti finché non diventa dorato. Lascia raffreddare completamente.
02 - Combina in una pentola il latte condensato zuccherato, il burro salato, lo zucchero di canna, lo sciroppo di mais e la vaniglia. Scalda mescolando costantemente fino a quando il caramello diventa dorato e si addensa. Versa il caramello pronto sulla base raffreddata e spalma uniformemente. Metti la teglia in frigorifero per 2 ore per far solidificare il caramello.
03 - Scalda la panna in un pentolino senza farla bollire. Aggiungi il cioccolato fondente e mescola fino a completo scioglimento per ottenere una glassa liscia. Versa la glassa al cioccolato sullo strato di caramello distribuendola uniformemente. Se vuoi, spargi un po' di sale marino sopra. Raffredda di nuovo fino a quando il cioccolato si indurisce.
04 - Quando tutti gli strati sono ben solidi, togli il dolce dalla teglia e taglialo a barrette o quadrati. Per tagli netti, immergi il coltello in acqua calda e asciugalo tra un taglio e l'altro.

# Note:

01 - Queste barrette al caramello salato, note anche come 'Dolce del Milionario', sono una delizia lussuosa con tre strati squisiti.
02 - L'aggiunta di sale marino come guarnizione esalta i sapori del caramello e del cioccolato, creando un delizioso contrasto dolce-salato.
03 - Le barrette si conservano in frigorifero fino a una settimana se tenute in un contenitore ermetico.
04 - Per una versione più facile, puoi usare caramello pronto in barattolo, anche se quello fatto in casa ha un sapore migliore.

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