Morbidi muffin vegani al limone (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
1 limone biologico
02 -
250g farina
03 -
3 cucchiaini di lievito
04 -
140g zucchero
05 -
1 bustina di zucchero vanigliato
06 -
100ml olio di girasole
07 -
150ml acqua minerale
→ Glassa al limone
08 -
4 cucchiai di succo di limone
09 -
200g zucchero a velo
# Istruzioni:
01 -
Scalda il forno a 180°C. Metti i pirottini nello stampo. Lava il limone, grattugia la scorza e spremi il succo.
02 -
Setaccia farina e lievito, poi aggiungi zucchero e zucchero vanigliato.
03 -
Aggiungi olio, acqua minerale, succo e scorza di limone. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e riempi i pirottini.
04 -
Cuoci nel ripiano centrale per 25-30 minuti. Verifica con uno stecchino.
05 -
Mescola succo di limone e zucchero a velo per creare la glassa. Spalma sui muffin raffreddati.
# Note:
01 -
Controlla la cottura con uno stecchino
02 -
Lascia raffreddare completamente i muffin prima di glassarli