Piatto mediterraneo di pasta one-pot (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per il pollo
01 -
450 g di petto di pollo
02 -
2 cucchiai di olio d'oliva per rosolare
03 -
1 cucchiaino di paprika dolce
04 -
1 cucchiaio di erbe italiane secche (ad esempio maggiorana, timo, rosmarino, origano)
05 -
½ cucchiaino di sale
06 -
¼ cucchiaino di pepe
→ Per la padella di orzo
07 -
1 cucchiaio di olio d'oliva
08 -
4 spicchi d'aglio
09 -
1 manciata di pomodorini tagliati a metà
10 -
400 g di pomodori tritati
11 -
250 g di orzo
12 -
450 ml di brodo
13 -
100 g di spinaci freschi (freschi o surgelati)
14 -
120 ml di panna (oppure cremafine o simili)
15 -
un po' di prezzemolo tritato (fresco o surgelato)
16 -
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
# Istruzioni:
01 -
Taglia il pollo a bocconcini e mescolalo con 2 cucchiai d'olio, paprika, erbe italiane, sale e pepe. Cuocilo in una padella grande a fuoco medio fino a doratura completa. Toglilo dalla padella e mettilo da parte.
02 -
Nella stessa padella, scalda 1 cucchiaio d'olio e soffriggi l'aglio per circa 1 minuto. Poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà e falli dorare brevemente.
03 -
Aggiungi in padella i pomodori tritati, i pomodorini, l'orzo crudo, il brodo di pollo e un pizzico di sale. Mescola tutto, porta a bollore e lascia sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti finché l'orzo non diventa morbido. Mescola ogni tanto.
04 -
Mescola gli spinaci freschi finché non appassiscono. Poi aggiungi la panna. Aggiusta di sale e pepe. Mescola bene tutto insieme.
05 -
Rimetti il pollo rosolato nella padella e riscaldalo nel sugo per 2-3 minuti.
06 -
Spolvera il piatto con parmigiano grattugiato e prezzemolo e gustalo!
# Note:
01 -
Se il sugo diventa troppo denso, aggiungi un po' più di brodo o un goccio d'acqua.
02 -
Feta o una pallina di burrata ci stanno benissimo!
03 -
Al posto del pollo, questo piatto è ottimo anche col salmone.
04 -
Per una versione più leggera puoi sostituire la panna con latte o una variante a basso contenuto di grassi.