Ingrediente aromatico (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
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01 -
4 baccelli di vaniglia
02 -
75g zucchero a velo
03 -
100ml acqua
04 -
2 cucchiaini di sciroppo di glucosio
# Istruzioni:
01 -
Taglia i baccelli di vaniglia per la lunghezza e gratta via i semi. Metti i semi in una pentolina.
02 -
Macina finemente i baccelli vuoti con lo zucchero usando un robot da cucina o un tritatutto. Non ti preoccupare se rimangono alcuni pezzi più grossi dei baccelli.
03 -
Aggiungi la miscela di zucchero-vaniglia insieme all'acqua e al sciroppo di glucosio nella pentola con i semi. Porta a ebollizione e lascia sobbollire delicatamente per circa 7-8 minuti.
04 -
Lascia raffreddare un po' la miscela e poi triturala nuovamente nel robot da cucina. Versa la pasta di vaniglia in un barattolo pulito. Se vuoi una pasta senza grumi, passala attraverso un colino.
# Note:
01 -
Puoi anche usare solo baccelli vuoti già grattati. In questo caso, ne serviranno 5-6, a seconda della grandezza.
02 -
Conservata in un contenitore ben chiuso in un luogo buio, la pasta di vaniglia dura almeno un anno.
03 -
La pasta di vaniglia fatta in casa è una base fantastica per dolci, prodotti da forno e altre creazioni dolci.