Polpette in salsa vellutata (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Polpette
01 -
500g di carne macinata di manzo
02 -
1 uovo
03 -
80g di pangrattato
04 -
1 cucchiaino di paprika dolce
05 -
1,5 cucchiaini di sale
06 -
1 cucchiaino di pepe
→ Sugo
07 -
1 cipolla
08 -
2 spicchi d'aglio
09 -
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
10 -
200ml di panna
11 -
100ml di brodo vegetale
12 -
1 manciata di prezzemolo
→ Purè di patate
13 -
1,5kg di patate farinose
14 -
100g di burro
15 -
100ml di latte
16 -
100ml d'acqua di cottura delle patate
17 -
1 pizzico di noce moscata
# Istruzioni:
01 -
Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e cuocile per 20-30 minuti. Schiacciale con latte, burro e spezie.
02 -
Mescola la carne macinata con l'uovo, il pangrattato e le spezie, forma delle polpettine e cuocile in padella per 10 minuti.
03 -
Soffriggi cipolla e aglio, tosta il concentrato di pomodoro, aggiungi panna e brodo. Metti le polpette e lascia sobbollire per 5-10 minuti.
04 -
Cospargi con prezzemolo tritato e servi insieme al purè di patate.