Inizio sano della giornata (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Base
01 -
150g grano saraceno
02 -
250ml bevanda d'avena non zuccherata
03 -
1 cucchiaino di olio di cocco
04 -
2 cucchiai di semi di lino tritati
05 -
¼ cucchiaino di vaniglia macinata
06 -
2 cucchiai di sciroppo d'acero
→ Guarnizioni
07 -
1 banana
08 -
1 mela piccola
09 -
1 cucchiaino di succo di limone
10 -
2 cucchiai di nocciole
11 -
100g mirtilli (o altra frutta di stagione)
12 -
2 cucchiai di cocco grattugiato
# Istruzioni:
01 -
Metti il grano saraceno in una ciotola, coprilo con abbastanza acqua e lascialo in ammollo per tutta la notte (circa 8 ore).
02 -
La mattina, scolalo con un colino e sciacqualo bene. Versalo in una pentola, aggiungi la bevanda d'avena e porta a ebollizione. Poi mescola l'olio di cocco e i semi di lino tritati e lascia cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti.
03 -
Nel frattempo taglia la banana a rondelle. Lava la mela, tagliala in quarti, rimuovi i semi e tagliala a spicchi, poi spruzzala con succo di limone per evitare che diventi marrone. Tosta leggermente le nocciole in padella senza grassi e tritale grossolanamente. Sciacqua i mirtilli e scolali.
04 -
Aggiungi la vaniglia macinata e lo sciroppo d'acero al porridge di grano saraceno. Dividi in due piatti e guarnisci con le rondelle di banana, gli spicchi di mela e i mirtilli. Alla fine, spargi sopra le nocciole tritate e il cocco grattugiato e servi tiepido.
# Note:
01 -
Il grano saraceno è un concentrato di nutrienti: ricco di fibre, contiene minerali preziosi come potassio, calcio, ferro, magnesio e zinco.
02 -
Con circa il 10% di proteine di alta qualità e aminoacidi essenziali come lisina e triptofano, è una buona alternativa ai fiocchi d'avena, specialmente per chi non tollera il glutine.
03 -
L'ammollo notturno non solo riduce il tempo di cottura, ma migliora anche la digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti.