Semplice senza prodotti pronti (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
700g di patate (principalmente a pasta soda)
02 -
2 peperoni (rosso e giallo)
03 -
500g di carne macinata di manzo
04 -
1 cipolla rossa
05 -
3 spicchi d'aglio
06 -
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
07 -
500ml di brodo di manzo
08 -
2 cucchiai di olio d'oliva
→ Spezie
09 -
2 cucchiaini di paprika dolce
10 -
1 cucchiaino di paprika piccante
11 -
2 cucchiaini di erbe di Provenza
12 -
1 manciata di prezzemolo
13 -
Sale e pepe
→ Opzionale
14 -
Amido di mais per addensare
# Istruzioni:
01 -
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di 1-2cm. Svuota i peperoni e tagliali a dadini piccoli. Trita finemente la cipolla e pela l'aglio.
02 -
Scalda l'olio d'oliva in una padella alta o in una pentola e cuoci la carne macinata fino a sbriciolarla completamente.
03 -
Metti la cipolla tritata e il concentrato di pomodoro nella carne. Spremi l'aglio dentro e lascia tutto a rosolare per circa 5 minuti.
04 -
Aggiungi i dadini di peperone, le patate e le spezie (paprika dolce, paprika piccante, erbe di Provenza, sale e pepe) e lascia cuocere tutto insieme per 2-3 minuti.
05 -
Versa il brodo di manzo e copri la pentola. Lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, finché le patate non sono tenere.
06 -
Assaggia e regola di sale. Se vuoi, puoi addensare con un po' di amido di mais sciolto in acqua. Prima di servire, guarnisci con il prezzemolo tritato.
# Note:
01 -
Questa zuppa contadina è un piatto unico completo, fatto senza prodotti industriali ma comunque facile da preparare.
02 -
La tostatura del concentrato di pomodoro dà un sapore intenso che rende la zuppa particolarmente saporita.
03 -
La consistenza può variare a piacere aggiungendo amido di mais - da liquida a più densa.
04 -
Il giorno dopo è ancora più buona, perché i sapori hanno tempo di mescolarsi durante la notte.