Torta di Carote Rettangolare (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Torta
01 -
2 tazze di farina comune
02 -
2 tazze di zucchero semolato
03 -
2 cucchiaini di lievito in polvere
04 -
1 cucchiaino di cannella
05 -
½ cucchiaino di sale
06 -
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
07 -
3 tazze di carote grattugiate
08 -
4 uova
09 -
¾ tazza di olio vegetale
10 -
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
→ Glassa
11 -
½ tazza di burro a temperatura ambiente
12 -
1 confezione (8 oz.) di formaggio cremoso a temperatura ambiente
13 -
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
14 -
4 tazze di zucchero a velo
→ Guarnizione Facoltativa
15 -
Noci pecan tritate Clover Valley
# Istruzioni:
01 -
Riscalda il forno a 175°C. Spruzza leggermente una teglia rettangolare da 38x25x2.5 cm con spray antiaderente. Mettila da parte.
02 -
In una ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella, il sale e il bicarbonato. Mettila da parte.
03 -
Con un mixer a mano o da banco, amalgama l'olio vegetale, le uova, la vaniglia e le carote grattugiate.
04 -
Con il mixer in funzione, aggiungi piano piano gli ingredienti secchi a quelli umidi. Fermati ogni tanto per pulire i bordi della ciotola con una spatola di gomma.
05 -
Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo usando una spatola. Cuoci a 175°C per 30-32 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare la torta completamente.
06 -
Con un mixer a mano o da banco, lavora il burro e il formaggio fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi la vaniglia e mescola bene. Piano piano incorpora lo zucchero a velo, una tazza alla volta, pulendo i bordi della ciotola quando serve.
07 -
Spalma la glassa in modo uniforme sulla torta fredda.
08 -
Se vuoi, cospargi la torta glassata con noci pecan tritate Clover Valley.
# Note:
01 -
Conservazione: Tieni la torta a temperatura ambiente per 1 giorno o in frigo coperta fino a 5 giorni.
02 -
Congelamento: Avvolgi le fette singole e mettile in un contenitore adatto al freezer. Scongela a temperatura ambiente o in frigo per 24 ore.
03 -
Glassa: Per una consistenza perfetta, segui i consigli dettagliati sulla glassa al formaggio.