Torta di carote succosa con marzapane (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
200g burro morbido
02 -
100g zucchero bianco
03 -
100g zucchero di canna
04 -
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
05 -
4 uova
06 -
150g farina
07 -
1 cucchiaino di cannella
08 -
3 cucchiaini di lievito cremor tartaro
09 -
50g mandorle tritate
10 -
200g mandorle/noci macinate
11 -
100g yogurt
12 -
300g carote grattugiate finemente
→ Guarnizione
13 -
12 carotine di marzapane
14 -
180g zucchero a velo
15 -
2-3 cucchiai di succo di limone
16 -
2-3 cucchiai di latte
17 -
pistacchi tritati
# Istruzioni:
01 -
Sbuccia e grattugia finemente le carote o tritale nel robot da cucina.
02 -
Monta il burro con gli zuccheri e la vaniglia fino a ottenere una crema, poi aggiungi le uova una alla volta. Incorpora il mix di farina, le noci, lo yogurt e le carote.
03 -
Versa l'impasto in una tortiera a cerniera da 26cm imburrata. Cuoci a 180 gradi ventilato per circa 50 minuti. Fai la prova stecchino.
04 -
Dopo che si è raffreddata, spalma la glassa, poi sistema le carotine di marzapane e i pistacchi sopra.
# Note:
01 -
Una torta pasquale classica che diventa super morbida grazie alle carote.