Torta Umida di Ciliegie con Budino (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per la torta soffice
01 -
125 g burro ammorbidito
02 -
1 cucchiaino pasta di vaniglia
03 -
2 uova fresche
04 -
90 g zucchero fino
05 -
100 g farina di grano
06 -
1 cucchiaino lievito cremor tartaro
07 -
2 cucchiai scaglie di cioccolato fondente
→ Per il ripieno di crema
08 -
350 ml latte intero fresco
09 -
1 bustina polvere per budino alla vaniglia
10 -
40 g zucchero
11 -
200 g panna acida
12 -
1 tuorlo fresco
13 -
1-2 vasetti amarene sciroppate (sgocciolate)
14 -
1 bustina gelatina rossa per torte
15 -
1 cucchiaio zucchero per la copertura
# Istruzioni:
01 -
Riscalda il forno a 180°C ventilato. Monta il burro con la pasta di vaniglia, le uova e lo zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungi delicatamente la farina e il lievito, poi incorpora le scaglie di cioccolato.
02 -
Stendi l'impasto su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci per 15 minuti fino a doratura. Lascialo intibiare un po'.
03 -
Mescola il latte con lo zucchero e la polvere per budino in una pentola fino a ottenere un composto liscio, porta a ebollizione mescolando continuamente. Copri con pellicola e lascia raffreddare. Poi aggiungi il tuorlo e la panna acida.
04 -
Spalma la crema sulla base raffreddata, poi distribuisci sopra le amarene sgocciolate. Inforna nuovamente per altri 15 minuti.
05 -
Dopo il raffreddamento, versa sopra la gelatina preparata con il succo di amarene. Lascia rassodare in frigorifero per almeno 2 ore.
# Note:
01 -
Questa torta è ancora più buona il giorno dopo, quando tutti i sapori si sono ben amalgamati.
02 -
Al posto delle amarene puoi usare anche lamponi o fragole.