Torta Rettangolare ai Lamponi con Formaggio Fresco (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
300g farina bianca (Tipo 405)
02 -
45g amido di mais
03 -
2½ cucchiaini di lievito in polvere
04 -
1½ cucchiaini di sale
05 -
½ cucchiaino di bicarbonato
06 -
350g zucchero
07 -
175g burro morbido
08 -
30ml olio vegetale neutro
09 -
3 uova (taglia M)
10 -
2 tuorli d'uovo
11 -
310ml latticello
12 -
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
→ Glassa
13 -
250g zucchero a velo
14 -
175g burro morbido
15 -
2 cucchiaini di amido di mais
16 -
¼ cucchiaino di sale
17 -
175g formaggio cremoso doppia panna
18 -
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
→ Copertura
19 -
250g lamponi freschi
20 -
250g marmellata di lamponi
21 -
2 cucchiai di succo di limone
# Istruzioni:
01 -
Riscalda il forno a 200°C. Ungi una teglia (25x30cm). Mescola insieme la farina, l'amido, il lievito, il sale e il bicarbonato.
02 -
Lavora lo zucchero con il burro e l'olio fino a renderlo cremoso. Aggiungi le uova una per volta. Alterna gli ingredienti secchi con quelli liquidi fino a completare l'impasto.
03 -
Versa l'impasto nella teglia e cuoci per 35-40 minuti. Lascia raffreddare.
04 -
Combina lo zucchero a velo, il burro, l'amido e il sale. Incorpora il formaggio cremoso e la vaniglia.
# Note:
01 -
Una semplice torta da teglia, perfetta da portare con sé e particolarmente decorativa grazie all'effetto marmorizzato.