Torta Tres Leches Tradizionale (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Impasto
01 -
180g farina di grano tenero (tipo 00)
02 -
40g amido di mais
03 -
2 cucchiaini di lievito per dolci
04 -
1 pizzico di sale
05 -
6 uova (medie)
06 -
180g zucchero
07 -
1 bustina di vanillina
08 -
80g burro
09 -
40ml latte
→ Bagna
10 -
300ml latte condensato zuccherato
11 -
200ml latte concentrato
12 -
100ml latte fresco
13 -
2 cucchiai di rum
→ Copertura
14 -
400g panna da montare
15 -
2 cucchiai di zucchero
16 -
1 bustina di panna fix
17 -
1 cucchiaino di cannella
18 -
250g fragole fresche
# Istruzioni:
01 -
Scalda il forno a 180°C. Copri la teglia (25x35cm) con carta da forno. Mescola gli ingredienti secchi.
02 -
Sbatti le uova con lo zucchero a bagnomaria, poi monta fino a ottenere una schiuma stabile. Aggiungi delicatamente la miscela di farina, poi incorpora il burro fuso col latte.
03 -
Stendi l'impasto nella teglia e cuoci per 25 minuti.
04 -
Porta a ebollizione la miscela di latte col rum. Bucherella la torta calda e versaci sopra la bagna. Lascia raffreddare.
05 -
Monta la panna con lo zucchero e il panna fix e spalma sulla torta. Spolvera con cannella e guarnisci con le fragole.
# Note:
01 -
Fa circa 18 porzioni e si conserva in frigo per almeno 2 giorni.