Tortellini Cremosi con Verdure (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti Principali
01 -
1 cucchiaio di olio d'oliva
02 -
1 cucchiaio di burro
03 -
1/2 cipolla media, tritata
04 -
230 grammi di funghi cremini, affettati
05 -
3 spicchi d'aglio, tritati finemente
06 -
1/4 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
07 -
80 ml di brodo di pollo o vino bianco secco
08 -
240 ml di panna da cucina
09 -
2 confezioni (250 grammi ciascuna) di tortellini freschi ripieni di formaggio
10 -
2 tazze di spinaci freschi baby
11 -
1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
12 -
Sale e pepe quanto basta
# Istruzioni:
01 -
Scalda l'olio e il burro in una padella profonda a fuoco medio-alto. Butta dentro la cipolla tritata e falla cuocere finché non diventa morbida, circa 5 minuti.
02 -
Metti nella padella i funghi affettati, l'aglio tritato e le erbe italiane. Continua a cuocere mescolando per altri 5 minuti fino a quando i funghi diventano dorati e teneri.
03 -
Versa il brodo, la panna e aggiungi i tortellini. Mescola tutto per bene, poi copri la padella. Abbassa il fuoco a medio e lascia cuocere per 5 minuti.
04 -
Scopri e mescola il tutto - i tortellini dovrebbero essere morbidi e la salsa ben addensata. Ora aggiungi gli spinaci, mescolando finché non appassiscono nella salsa, circa 1-2 minuti.
05 -
Incorpora il parmigiano grattugiato fresco e aggiusta di sale e pepe fino a raggiungere il sapore perfetto. Servi la pasta mentre è ancora calda e cremosa.
# Note:
01 -
I tortellini cuociono direttamente nella salsa - non serve precuocerli
02 -
Il brodo vegetale va benissimo al posto del brodo di pollo
03 -
Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un po' più di panna