Whoopie Pies con Crema alla Vaniglia (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Per l'impasto
01 -
100 ml latte
02 -
120 g burro morbido
03 -
100 g zucchero
04 -
1 pizzico sale
05 -
2 uova (taglia M)
06 -
220 g farina (tipo 00)
07 -
2 cucchiai cacao in polvere
08 -
3 cucchiaini lievito per dolci
→ Per la crema al latte
09 -
200 g formaggio fresco doppia panna
10 -
1 baccello di vaniglia
11 -
130 g burro
12 -
150 g zucchero a velo
# Istruzioni:
01 -
Rivesti le teglie con carta da forno. Scalda il forno a 180 gradi (ventilato: 160 gradi). Sbatti il burro morbido con zucchero e sale fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi le uova una alla volta continuando a mescolare. Mescola farina, cacao e lievito, poi incorporali alternandoli col latte.
02 -
Metti l'impasto al cacao in una sac à poche con bocchetta larga (circa 12 mm). Forma mucchietti di uguale grandezza (circa 6-7 cm) distanziati tra loro. Inforna per 13 minuti. Lascia raffreddare su una griglia.
03 -
Metti il formaggio fresco in una ciotola. Taglia il baccello di vaniglia per lungo e tira fuori i semini. Aggiungi i semini di vaniglia e il burro morbido a pezzetti al formaggio e sbatti tutto per almeno 2 minuti fino a renderlo spumoso.
04 -
Aggiungi lo zucchero a velo e continua a sbattere. Riempi una sac à poche e metti un po' di crema al centro di metà delle calotte. Copri con un'altra calotta e premi leggermente per creare un 'sandwich'. Tieni in frigo fino al momento di servire.
# Note:
01 -
Deliziose calotte di impasto al cacao. Riempite con una soffice crema alla vaniglia e formaggio fresco, sono perfette come finger food.