Veloce e sano (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Minestrone
01 -
250g pasta Orzo (pasta a forma di riso, tipo quella di Barilla)
02 -
100g spinaci novelli freschi
03 -
3 carote
04 -
400g pomodori a pezzi in lattina
05 -
1 cipolla
06 -
2 spicchi d'aglio
07 -
800ml brodo vegetale
08 -
1 cucchiaino di erbe italiane
09 -
Sale e pepe
10 -
2 cucchiai di olio d'oliva
→ Facoltativo: Guarnizione
11 -
Parmigiano grattugiato o burrata
# Istruzioni:
01 -
Sbuccia e trita finemente cipolla e aglio. Pela le carote e tagliale a cubetti piccoli. Lava bene gli spinaci e falli sgocciolare.
02 -
Scalda l'olio in una padella grande e fai soffriggere la cipolla per circa 3 minuti. Poi aggiungi l'aglio tritato e continua a cuocere per altri 2 minuti.
03 -
Metti i cubetti di carota nella padella e cuocili per altri 5 minuti, finché non diventano un po' morbidi.
04 -
Versa la pasta orzo nella padella e subito dopo aggiungi i pomodori a pezzi e il brodo vegetale. Aggiungi le erbe italiane, sale e pepe.
05 -
Copri la padella e lascia sobbollire la minestra a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la pasta non è quasi cotta.
06 -
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci per altri 2-3 minuti, finché non si appassiscono e si mescolano con il resto della zuppa.
07 -
Assaggia e aggiusta di sale se necessario, poi servi con parmigiano grattugiato o burrata a piacere.
# Note:
01 -
La pasta orzo ha forma di chicchi di riso ed è perfetta per zuppe e minestre perché cuoce velocemente e assorbe tanto liquido.
02 -
Questa minestra è un modo fantastico per preparare un pasto sano e ricco di verdure in poco tempo.
03 -
Il piatto è super versatile - puoi aggiungere altre verdure di stagione come zucchine o peperoni.