Esplora l'arte di creare la perfetta Pizza Capricciosa! Segui i nostri passi dettagliati, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, e impara i segreti di questo classico della cucina italiana.
Iniziamo con il Lievito: In una ciotola, versate 600 ml di acqua tiepida. Aggiungete 4 g di zucchero e 7 g di lievito di birra secco. Mescolate delicatamente e lasciate riposare per 5 minuti, permettendo al lievito di attivarsi.
Prepariamo la Farina: In un'altra ciotola, versate 1 kg di farina 00. Create un piccolo incavo al centro, pronto per accogliere l'acqua.
Unione degli Ingredienti: Versate gradualmente l'acqua con il lievito nella farina, assicurandovi di non formare grumi. Questo è il momento magico dove inizia a prendere forma l'impasto!
Aggiunta di Sale e Olio: Un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oliva vanno aggiunti ora. Impastate bene fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
Tempo di Riposo: Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare l'impasto a temperatura ambiente per 3 ore. È qui che la magia del lievito opera, trasformando l'impasto in una base perfetta per la nostra pizza.
Divisione dell'Impasto: Dividete l'impasto in 4 parti uguali. Ogni pezzo sarà la base per una pizza.
Stesura dell'Impasto: Stendete ciascuna parte dell'impasto formando un cerchio dello spessore di 5 mm. Usate le dita per creare i bordi, lasciando spazio per una crosta croccante.
Aggiunta della Salsa: Spalmate la salsa di pomodoro sulle basi, lasciando libero un bordo di 1-2 cm.
Preparazione dei Condimenti: Prendete i carciofini, i funghi e le olive nere in olio, scolateli e tritateli. Questi ingredienti daranno alla vostra pizza un gusto irresistibile.
Saltiamo i Funghi: In una padella, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e saltate leggermente i funghi.
Disposizione dei Condimenti: Distribuite uniformemente carciofi, funghi e olive sulle basi.
Mozzarella: Tagliate 500 g di mozzarella a fettine sottili e disponetela sulle pizze.
Tocco Finale: Aggiungete sale, pepe a piacere e un ultimo filo d'olio su ogni pizza.
Cottura: Infornate in forno preriscaldato a 250 gradi per 20 minuti.
Il Gran Finale: Sfornate le pizze, tagliatele a spicchi e servite.
Buon Appetito!: Ecco fatto, la vostra Pizza Capricciosa è pronta da gustare.
Seguite questi passaggi per un'esperienza culinaria unica, immersi nei sapori e nei profumi della vera cucina italiana. Buon divertimento in cucina e buon appetito!