Insalata Orientale di Ceci e Cuscus (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Insalata
01 -
50g Cous cous
02 -
100ml Brodo vegetale
03 -
1/2 Spicchio d'aglio
04 -
1 Cipollotto
05 -
1/2 Cetriolo
06 -
1 Peperone a punta
07 -
100g Pomodorini ciliegia
08 -
1/2 Mazzo di prezzemolo
09 -
265g Ceci (scolati)
→ Condimento
10 -
1 Cucchiaino di sciroppo d'agave
11 -
1/2 Cucchiaio di tahini
12 -
1 Lime biologico
13 -
1 Punta di coltello di cumino
14 -
1 Cucchiaio di olio d'oliva
15 -
Sale e pepe
# Istruzioni:
01 -
Versa il brodo vegetale caldo sul cous cous e lascialo gonfiare. Aggiungi l'aglio schiacciato.
02 -
Taglia il cipollotto ad anelli, il cetriolo e il peperone a dadini, dimezza i pomodorini e trita il prezzemolo.
03 -
Unisci i ceci scolati e le verdure tagliate al cous cous.
04 -
Mescola tutti gli ingredienti del condimento, versali sull'insalata e mescola tutto bene.
# Note:
01 -
L'acqua dei ceci (aquafaba) può essere usata come sostituto dell'uovo
02 -
Ottima da preparare in anticipo