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Un'insalata di cous cous mediterranea unisce ceci saporiti con verdure croccanti e aromi orientali. La combinazione di cous cous soffice e ceci ricchi di proteine la rende un pasto completo.
I nostri ingredienti base
- Cous cous: Base leggera
- Ceci: Fonte proteica
- Verdure fresche: Vitamine
- Condimento al tahini: Tocco orientale
- Erbe fresche: Freschezza aromatica
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Il percorso verso l'insalata perfetta
- Preparare il cous cous
- Versare sopra il brodo caldo
- Condire con aglio
- Lasciare gonfiare
- Sistemare le verdure
- Tagliare le verdure uniformemente
- Scolare i ceci
- Creare il condimento
- Mescolare tahini con succo di lime
- Aggiungere sciroppo d'agave e spezie
- Ottenere una consistenza cremosa
Conservazione
- Si mantiene in frigo per 3 giorni
- Conservare il condimento separatamente
- Usare l'acquafaba come sostituto dell'uovo
Questa insalata orientale dimostra che i piatti salutari possono essere anche sazianti e gustosi.
Varianti creative
- Quinoa al posto del cous cous
- Ceci tostati per croccantezza
- Avocado per cremosità
- Pomodori secchi per intensità
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Abbinamenti contorni
- Halloumi grigliato
- Pesce saltato
- Falafel
- Come ripieno per wrap
Suggerimenti per servire
- Come piatto da buffet in ciotola
- In contenitori per meal prep
- Farcitura per sandwich
- Low-carb in foglie d'insalata
Questa insalata versatile fornisce importanti proteine e fibre e può essere facilmente adattata ai gusti personali.
Domande Frequenti
- → Posso usare altri tipi di cuscus?
- Certo, va bene anche il cuscus integrale o il bulgur. Regola il tempo di ammollo in base al tipo scelto.
- → Quanto tempo si conserva l'insalata?
- In frigo dura 2-3 giorni. Meglio aggiungere il condimento poco prima di servire.
- → Posso usare ceci secchi?
- Sì, ma dovrai metterli in ammollo e cuocerli prima. I ceci in lattina sono più veloci da preparare.
- → Con cosa posso sostituire il tahini?
- Con yogurt naturale o semi di sesamo frullati. Il sapore sarà un po' diverso.
- → Questa insalata è adatta da portare via?
- Sì, perfetta da preparare in anticipo. Porta il condimento a parte e mescolalo solo al momento di mangiare.