Cremosa Pasta con Broccoli e Prosciutto (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
1 cipolla (circa 80g)
02 -
400g broccoli
03 -
80g prosciutto cotto
04 -
220g pasta corta (es. fusilli)
→ Condimento
05 -
2 cucchiai olio di colza
06 -
150ml acqua di cottura della pasta
07 -
100ml panna da cucina (30% grassi)
→ Spezie
08 -
Sale
09 -
Pepe
10 -
1 pizzico di noce moscata
# Istruzioni:
01 -
Tagliare la cipolla a dadini. Lavare i broccoli, sbucciare il gambo e tagliarlo a pezzetti di 2 cm, dividere il resto in piccole cimette. Tagliare il prosciutto a pezzetti.
02 -
Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Conservare 150ml dell'acqua di cottura e scolare la pasta.
03 -
Scaldare l'olio, far appassire la cipolla. Aggiungere il prosciutto e i gambi di broccoli, poi soffriggere per 2-3 minuti.
04 -
Sfumare con l'acqua della pasta, mettere il resto dei broccoli e cuocere coperto per 3-4 minuti.
05 -
Aggiustare di sale e pepe, versare la panna e portare a bollore. Lasciare addensare per 3-4 minuti.
# Note:
01 -
L'acqua di cottura della pasta rende il sugo particolarmente cremoso.