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Una pasta cremosa che combina broccoli croccanti con prosciutto saporito in una vellutata salsa di panna. L'unione tra pasta al dente e verdure tenere la rende un piatto confortevole e veloce.
Ingredienti essenziali
- Pasta corta: Per trattenere meglio il condimento.
- Broccoli freschi: Per vitamine e consistenza.
- Prosciutto cotto: Per il sapore.
- Panna: Per la cremosità.
- Noce moscata: Per un aroma delicato.
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Come preparare la pasta perfetta
- Preparativi iniziali:
- Dividere i broccoli in cimette. Tritare la cipolla. Tagliare il prosciutto a pezzetti.
- Cuocere le verdure:
- Soffriggere cipolla e broccoli. Sfumare con acqua di cottura della pasta e cuocere al dente.
- Completare il sugo:
- Aggiungere la panna e farla ridurre. Insaporire con noce moscata.
Questa pasta veloce dimostra perfettamente che anche i piatti semplici possono avere un sapore straordinario.
Varianti creative
- Con diversi formati di pasta.
- Con prosciutto affumicato.
- Arricchita con parmigiano.
- Insaporita con aglio.
Suggerimenti per servire
- Con pepe nero macinato fresco.
- Con parmigiano grattugiato.
- Con erbe aromatiche fresche.
- Con olio al peperoncino.
Risoluzione problemi
- Troppo asciutta: aggiungere più acqua di cottura.
- Troppo liquida: far ridurre la salsa più a lungo.
- Broccoli troppo morbidi: cuocerli meno.
- Salsa troppo liquida: ridurre ulteriormente.
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Conservazione
- Si mantiene in frigorifero per 1-2 giorni.
- Aggiungere panna quando si riscalda.
- Non congelare.
- Meglio servire subito.
Questa variante di pasta è un piatto veloce e bilanciato, perfetto per tutti i giorni. La combinazione di verdure, pasta e salsa cremosa la rende un pasto apprezzato da tutta la famiglia.
Domande Frequenti
- → Posso usare broccoli surgelati?
- Certo, i broccoli surgelati vanno bene. Il tempo di cottura sarà un po' più lungo e i broccoli risulteranno più morbidi.
- → Quali tipi di pasta sono adatti?
- Tutti i formati corti come fusilli, penne o farfalle sono perfetti, perché trattengono bene la salsa.
- → Posso sostituire la panna?
- Sì, puoi usare panna da cucina o un mix di latte e panna. La salsa risulterà un po' più leggera.
- → Questo piatto è adatto per la preparazione anticipata?
- Sì, ma conserva la pasta separatamente e aggiungila alla salsa solo quando riscaldi. Così la pasta resta al dente.
- → Con cosa posso sostituire il prosciutto?
- Per una versione vegetariana, puoi togliere il prosciutto o sostituirlo con pinoli tostati.