Da teglia con marmorizzazione (Versione Stampabile)

# Ingredienti:

→ Impasto

01 - 300g burro ammorbidito
02 - 280g zucchero
03 - 4 uova
04 - 140ml latte
05 - 1 bustina vanillina
06 - 1 pizzico sale
07 - 340g farina
08 - 3 cucchiaini lievito (cremor tartaro)

→ Impasto al cioccolato

09 - 40g cacao amaro
10 - 40ml latte
11 - 1 pizzico lievito (cremor tartaro)

→ Copertura

12 - 1 barattolo ciliegie (350g peso sgocciolato)

# Istruzioni:

01 - Ungi la teglia (circa 34x20 cm) o rivestila con carta da forno e mettila da parte. Metti le ciliegie in un colino e lasciale sgocciolare.
02 - Metti il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina in una ciotola. Lavora tutto con le fruste elettriche o planetaria per diversi minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando ogni uovo per circa un minuto.
03 - Mescola la farina col lievito. Aggiungi metà del mix all'impasto di burro e zucchero. Versa il latte, mescola brevemente e poi unisci il resto della farina. Mescola solo fino a ottenere un composto omogeneo.
04 - Prendi un terzo dell'impasto e mettilo in una ciotola separata. Aggiungi cacao, latte e un pizzico di lievito, mescolando bene fino a ottenere un impasto al cioccolato uniforme.
05 - Stendi metà dell'impasto chiaro sulla teglia. Copri con l'impasto scuro e poi col resto dell'impasto chiaro. Usa una forchetta per creare spirali nell'impasto dando l'effetto marmorizzato. Spargi sopra le ciliegie sgocciolate.
06 - Inforna la torta nel ripiano centrale a 160°C ventilato o 180°C statico per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura con uno stuzzicadenti.
07 - Lascia raffreddare per 10-15 minuti dopo la cottura, poi togli dalla teglia e fai raffreddare completamente su una griglia.

# Note:

01 - Questa ricetta va bene per uno stampo a cerniera da 26 cm o una teglia piccola (circa 34×20 cm). Per una teglia standard (circa 45×37 cm) raddoppia gli ingredienti e aumenta un po' il tempo di cottura.
02 - Per un impasto più soffice, tutti gli ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente e burro e zucchero vanno montati a lungo.
03 - Le uova vanno incorporate una alla volta, lavorando ciascuna per circa un minuto per un risultato migliore.
04 - Mescola la farina brevemente, perché mescolare troppo rende l'impasto duro.

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