Zuppa Cremosa di Asparagi con Panna (Versione Stampabile)
# Ingredienti:
→ Ingredienti principali
01 -
500g asparagi bianchi
02 -
1,5 litri d'acqua
03 -
50g burro
04 -
50g farina di frumento
→ Per arricchire
05 -
1 tuorlo d'uovo
06 -
4 cucchiai di panna
07 -
1 cucchiaio di succo di limone
08 -
1 cucchiaio di prezzemolo tritato (facoltativo)
→ Spezie
09 -
2 cucchiaini di sale
10 -
1 cucchiaino di zucchero
# Istruzioni:
01 -
Lava, sbuccia e togli le parti legnose degli asparagi bianchi. Usa un pelapatate per sbucciare ogni gambo.
02 -
Taglia i gambi degli asparagi in pezzi di dimensioni uniformi, facili da mangiare.
03 -
Metti i pezzi di asparagi in una pentola con acqua, sale e zucchero. Cuoci per 15 minuti. Poi scolali tenendo da parte l'acqua di cottura.
04 -
Scalda il burro, aggiungi la farina e mescola. Versa gradualmente l'acqua degli asparagi. Lascia sobbollire per qualche minuto.
# Note:
01 -
Un comune pelapatate va benissimo per sbucciare gli asparagi.