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I biscotti croccanti al tahini combinano il sapore nocciolato del sesamo con un perfetto equilibrio di dolcezza e salinità. La doppia nota di sesamo data dal tahini e dai semi rende questi dolcetti davvero speciali.
Ingredienti fondamentali deliziosi
- Tahini chiaro: Per il sapore
- Burro: Per la consistenza
- Semi di sesamo: Per la crosta
- Farina: Come base
- Sale: Per profondità
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Percorso verso il biscotto ideale
- Preparare l'impasto:
- Mescolare gli ingredienti secchi. Incorporare burro e tahini.
- Creare rotoli:
- Formare rotoli con l'impasto e passarli nei semi di sesamo. Lasciar raffreddare.
- Cuocere e completare:
- Tagliare a rondelle, schiacciare leggermente e cuocere fino a doratura.
Questi biscotti ispirati alla cucina orientale dimostrano perfettamente quanto il sesamo possa essere straordinario anche nei dolci.
Varianti creative sfiziose
- Con sesamo nero
- Con miele invece di zucchero
- Con farina integrale
- Con spezie come cardamomo
Suggerimenti per servire
- Con caffè o tè
- Con latte
- Confezionati come regalo
- Accompagnati da gelato
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Risoluzione problemi
- Troppo friabili: aggiungere burro
- Troppo morbidi: raffreddare più a lungo
- Troppo scuri: cuocere meno
- Non croccanti: raffreddare di più
Conservazione
- In contenitore ermetico fino a 2 settimane
- Impasto congelato fino a 3 mesi
- Conservare in luogo fresco e asciutto
- Proteggere dall'umidità
Questi biscotti al tahini sono una ricetta base versatile che può essere adattata secondo i gusti. La combinazione di burro e tahini li rende speciali, perfetti da abbinare sia al caffè orientale che occidentale o al tè.
Domande Frequenti
- → Cos'è il tahini?
- Il tahini è una pasta di semi di sesamo macinati, spesso usata nella cucina orientale.
- → Posso preparare i biscotti in anticipo?
- Sì, l'impasto può essere conservato fino a 2 giorni in frigorifero o fino a 1 mese nel congelatore.
- → Come conservo i biscotti?
- In un contenitore ermetico, i biscotti rimangono croccanti a temperatura ambiente per circa 2 settimane.
- → Posso usare meno zucchero?
- Sì, la quantità di zucchero può essere ridotta. I biscotti avranno un sapore più di nocciola e meno dolce.
- → Perché i biscotti devono essere raffreddati?
- Il raffreddamento rende l'impasto compatto e permette di tagliare uniformemente i biscotti.