Salva
Una torta tradizionale su teglia unisce una delicata pasta frolla con purea di mele fatta in casa per creare un classico succoso. La combinazione di pasta burrosa e ripieno di mele speziato, coronata da una fine glassa di zucchero, la rende perfetta per tutta la famiglia.
Ingredienti fondamentali
- Mele fresche: Per la purea fatta in casa
- Burro: Pasta friabile
- Cannella: Aroma classico
- Limone: Freschezza
- Zucchero a velo: Per la glassa
Salva
Preparazione ideale
- Cuocere la purea di mele
- Sbucciare e tagliare le mele
- Cuocerle con succo di limone fino a ammorbidirle
- Insaporire con cannella
- Creare l'impasto
- Lavorare gli ingredienti per la pasta frolla
- Usare due terzi come base
- Completare la torta
- Distribuire la purea di mele sulla base
- Coprire con l'impasto rimasto
- Infornare e decorare con glassa di zucchero
Conservazione
- Si mantiene in frigo fino a 4 giorni
- Dopo 1 giorno è ancora più saporita
Questa torta tradizionale con purea di mele dimostra perfettamente che le ricette della nonna sono sempre attuali.
Varianti creative
- Diverse varietà di mele
- Purea di pere invece di mele
- Briciole croccanti al posto della copertura di pasta
- Mandorle nell'impasto
Salva
Idee per servire
- Con panna montata
- Con salsa alla vaniglia
- Con gelato alla cannella
- Con frutta fresca
Risoluzione problemi
- Impasto troppo secco: aggiungere burro
- Impasto troppo appiccicoso: raffreddare
- Ripieno troppo liquido: cuocere più a lungo
- Crepe nell'impasto: sovrapporre pezzetti
Questa torta tradizionale su teglia è una versatile ricetta base che conquista con la sua pasta frolla croccante e il ripieno succoso – perfetta per ogni occasione.
Domande Frequenti
- → Perché usare mele acidule?
- Le mele acidule danno più sapore alla torta e bilanciano la dolcezza. Diventano anche belle morbide durante la cottura.
- → Posso usare purea di mele già pronta?
- Sì, ma quella fatta in casa ha un sapore migliore ed è meno dolce. Serviranno circa 600g di purea già pronta.
- → Perché più lievito del solito?
- Il lievito extra rende la pasta frolla più soffice e le permette di gonfiarsi leggermente.
- → La torta deve riposare tutta la notte?
- No, ma diventa più morbida e i sapori si amalgamano meglio.
- → Posso congelare questa torta?
- Sì, senza glassa fino a 3 mesi. Dopo averla scongelata, aggiungere la glassa fresca.